Tällaisella kakulla juhlittiin meillä isänpäivää. Yritin etukäteen kysellä millainen kakku isille maistuisi tänä vuonna, mutta mitään selkeää toivetta ei ollut. Niinpä kakun idea syntyikin vasta kauppareissulla ja tulos olikin oikein herkullinen. Keksihyllyltä bongaamani manteli-suklaa pikkuleivät ovat mielestäni oikein kaunis lisä koristeluun. Mutta tässäpä vielä ohje.
Tiramisu - juustokakku
Pohja:
200g Digestive keksejä
75g margariinia
Täyte 1
200g vanilja tuorejuustoa
2dl vispikermaa
2rkl appelsiinimehua
3 liivatelehteä
sokeria
Täyte 2
400g eli 2 prk Valio tiramisu rahkaa
2dl vispikermaa
2rkl kahvia
3 liivatelehteä
sokeria maun mukaan
Koristeet:
vispikerma
2 palaa maitosuklaata sulana
Almond Florentines pikkuleipiä
- Murskaa keksit, sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele muruseos leivinpaperilla pohjustetun irtopohjavuoan pohjalle (halk. 24cm)
- Täyte 1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto tasaisesti joukkoon. Maista ja lisää sokeri. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja sekoita kuumaan mehuun. Kaada seos täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.
- Täyte 2. Kun ensimmäinen kerros on hyytynyt tee toinen täyte. Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma ja lisää rahkat joukkoon. Lisää sokeria makusi mukaan. Kuumenna kahvi ja sekoita siihen liivatteet. Vatkaa seos täytteeseen ja kaada ensimmäisen kerroksen päälle. Tasoita pinta kauniiksi. Anna hyytyä useampi tunti tai yön yli.
- Ota lasiin kuumaa vettä ja kuljeta lämmintä veistä kakun reunaa pitkin, jotta saat siistin reunan. (paitsi jos omistat reunakalvot) Irrota vuoan reunat ja siirrä kakku tarjolle. Voit vielä tässä vaiheessa siistiä reunoja.
- Koristele!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti